Mat ska vara en källa till lust och glädje, en sinnlig njutning som ökar lusten till livet. Den ska förmedla dofter och
smaker som väcker slumrande sinnen och minnen.
I vårt måltidsabonnemang för äldre ingår frukost, lunch, kvällsmat, flera olika mellanmål fördelade över dygnet, måltidstillbehör och dryck. Varje dag erbjuder vi tre olika lunchalternativ och tre olika kvällsmatsalternativ.
Meny för vård- och omsorgsboende
Lunchmeny
Måndag 13 januari
- Dagens Lunch: Isterband med dillstuvad potatis, kokt brysselkål & grov senap
- Dessert: Fruktgelé med vaniljkräm
Tisdag 14 januari
- Dagens Lunch: Blomkålssoppa serveras med frikadeller & hembakat bröd
- Dessert: Ostkaka serveras med sylt och grädde
Onsdag 15 januari
- Dagens Lunch: Fiskbiffar serveras med sandefjordsås, gröna ärtor & potatismos
- Dessert: Nyponsoppa med mandelbiskvi & lösvispad grädde
Torsdag 16 januari
- Dagens Lunch: Kyckling i dillsås serveras med kokt kålrot och potatis
- Dessert: Skogsbärspaj med en kula glass
Fredag 17 januari
- Dagens Lunch: Chili con carne med ris serveras med syrad grädde & kokt broccoli
- Dessert: Krusbärskräm med vispgrädde
Lördag 18 januari
- Dagens Lunch: Ångad fisk serveras med vitvinssås, kokt potatis och smörslungade rödbetor
- Dessert: Chokladpudding med visptopp
Söndag 19 januari
- Dagens Lunch: Örtagårdsstek serveras med gräddsås, gelé, slottsgrönsaker, potatis
- Dessert: Vit chokladmousse med bärsås
Måndag 20 januari
- Dagens Lunch: Stekt fisk med kall kaviarsås, potatis, grönsaker & citronklyfta
- Dessert: Dessertsoppa på svartvinbär & vaniljkesella och skorpa
Tisdag 21 januari
- Dagens Lunch: Kryddig köttfärssoppa serveras med créme fraiche & hembakat bröd
- Dessert: Söt pumpapaj serveras med vispad grädde
Onsdag 22 januari
- Dagens Lunch: Kycklingspett, potatis, dragonsås, varm sallad med brysselkål och äpple
- Dessert: Katrinplommonkräm med grädde
Torsdag 23 januari
- Dagens Lunch: Fiskgratäng med rotfrukter och dill, kokt potatis & grönsaker
- Dessert: Nyponsoppa med mandelskorpa & kardemummaklick
Fredag 24 januari
- Dagens Lunch: Bruna bönor med stekt fläsk, kokt potatis & grönsaker
- Dessert: Apelsinmousse toppad med riven mörk choklad
Lördag 25 januari
- Dagens Lunch: Viltfärsbiff med gräddig enbärssås, potatismos & gröna bönor
- Dessert: Skånsk äppelkaka med vaniljsås
Söndag 26 januari
- Dagens Lunch: Söndagsstek med brynt kulpotatis, mustig skysås, rödkål & äppelmos
- Dessert: Pannacotta serveras med bärsås
Måndag 27 januari
- Dagens Lunch: Lunchkorv med potatis- & palsternacksmos, varm senapssås & kokt broccoli
- Dessert: Gammaldags fruktkräm med gräddmjök
Tisdag 28 januari
- Dagens Lunch: Kokt fisk med ägg- och persiljesås serveras med kokt potatis & morötter
- Dessert: Mannagrynsflammeri med saftsås
Onsdag 29 januari
- Dagens Lunch: Kycklingfilé med baconsås, rostad potatis och grönsaker
- Dessert: Jordgubbspaj med chokladgrädde
Torsdag 30 januari
- Dagens Lunch: Ärtsoppa med fläsk serveras med senap, hembakat bröd & grönsaker
- Dessert: Pannkaka serveras med vispad grädde & sylt
Fredag 31 januari
- Dagens Lunch: Mustig nötfärsgryta med smak av lingon och messmör, kokt potatis, morötter & lingonsylt
- Dessert: Fruktsoppa med vaniljklick & skorpa
Lördag 1 februari
- Dagens Lunch: Skaldjursdoftande fiskgratäng serveras med kokt potatis & grönsaker
- Dessert: Äppel-& kanelkompott med lösvispad grädde & krisp
Söndag 2 februari
- Dagens Lunch: Wallenbergare med potatismos, skirat smör, gröna ärtor & lingonsylt
- Dessert: Fruktmousse toppad med riven vitchoklad
Måndag 3 februari – Morotskakans dag
- Dagens Lunch: Prinskorv med gräddstuvade grönsaker & kokt potatis
- Dessert: Morotskaka med frosting
Tisdag 4 februari
- Dagens Lunch: Klassiskt dillkött serveras med kokt potatis & kokta morötter
- Dessert: Hallonkompott med gräddtopp
Onsdag 5 februari
- Dagens Lunch: Köttbullar serveras med gräddsås, persiljekryddat potatismos & brysselkål
- Dessert: Färskostkaka serveras med lingongrädde
Torsdag 6 februari
- Dagens Lunch: Fiskgryta med smak av lime serveras med ris & haricot verts
- Dessert: Päronsoppa serveras med kardemummaklick
Fredag 7 februari
- Dagens Lunch: Pannbiff med stekt lök serveras med gräddsås & kokt potatis och broccoli
- Dessert: Chokladcréme med smak av apelsin
Lördag 8 februari
- Dagens Lunch: Helstekt kyckling serveras med gräddsås, gelé, ättiksgurka & kokt potatis och grönsaker
- Dessert: Äppelpaj med vaniljsås
Söndag 9 februari
- Dagens Lunch: Kokt fisk och äggsås serveras med kokt potatis & gröna ärtor
- Dessert: Mannagrynspudding serveras med grädde & marinerad citrusfrukt
Måndag 10 februari
- Dagens Lunch: Kokt fläskkorv med rotmos, varm pepparrotssås & gröna grönsaker
- Dessert: Dessertsoppa med smak av mango, vispad grädde
Tisdag 11 februari
- Dagens Lunch: Stekt sill serveras med potatismos, skirat smör, broccoli & lingonsylt
- Dessert: Ananaspaj med vispgrädde
Onsdag 12 februari
- Dagens Lunch: Persikodoftande färsgryta, serveras med kokt potatis & grönsaker
- Dessert: Katrinplommonkräm med grädde
Torsdag 13 februari
- Dagens Lunch: Kokt kyckling i currysås serveras med ris & grönsaker
- Dessert: Apelsinmousse med chokladcrisp
Fredag 14 februari – Alla hjärtans dag
- Dagens Lunch: Fiskgratäng med tomat och timjan, serveras med kokt potatis & ärtor
- Dessert: Matgästernas önskedessert!
Lördag 15 februari
- Dagens Lunch: Färslimpa med svamp och purjolök serveras med potatismos & bacon- äppelkräm, kokta rotfrukter
- Dessert: Hallondröm; ostkräm varvat med hallonsylt och krossade digestivekex
Söndag 16 februari
- Dagens Lunch: Revben serveras med kokt potatis, gräddsås, rödkål & gelé
- Dessert: Brylépudding serveras med karamellsås
Kvällsmeny
Måndag 13 januari
- Kvällsmat: Lutfiskpudding serveras med smörsås & kokt potatis
Tisdag 14 januari
- Kvällsmat: Krämig kycklingröra på bröd serveras med säsongens sallad
Onsdag 15 januari
- Kvällsmat: Kycklinglevergryta med äpple & bacon serveras med kokt potatis
Torsdag 16 januari
- Kvällsmat: Stekt kryddig korv serveras med potatismos, bostongurka & ketchup
Fredag 17 januari
- Kvällsmat: Silltallrik; 2 sorters sill serveras med bakad äggstanning, ost & bröd
Lördag 18 januari
- Kvällsmat: Lantpaté med cumberlandsås, sallad, inlagd gurka, syltlök & bröd
Söndag 19 januari
- Kvällsmat: Stekt inlagd strömming, bröd, kokt ägg, dillmajonnäs och hackad lök
Måndag 20 januari
- Kvällsmat: Pytt i panna med korvbitar serveras med krämig äggsås & rödbetor
Tisdag 21 januari
- Kvällsmat: Oxbringa med rotmos serveras med pepparrotssås & senap
Onsdag 22 januari
- Kvällsmat: Ugnsfärs i bit serveras med gräddsås & örtkryddat potatismos
Torsdag 23 januari
- Kvällsmat: Slät morotssoppa, örtig äggkräm, hembakat bröd, smör & pålägg
Fredag 24 januari
- Kvällsmat: Räkröra serveras med hembakat bröd & garnityr
Lördag 25 januari
- Kvällsmat: Kycklingpaj serveras med dressing & säsongens sallad
Söndag 26 januari
- Kvällsmat: Kavring med rökt makrill, örtmajonnäs & skivad potatis
Måndag 27 januari
- Kvällsmat: Potatissoppa toppad med stekt baconfärs & hembakat bröd
Tisdag 28 januari
- Kvällsmat: Korvgryta med smak av äpple & curry serveras med ris
Onsdag 29 januari
- Kvällsmat: Pepparrotsgratinerad kassler serveras med potatismos
Torsdag 30 januari
- Kvällsmat: Bakad potatis med ägg & tonfiskröra
Fredag 31 januari
- Kvällsmat: Färsfylld äggrulle serveras med kall sås & säsongens sallad
Lördag 1 februari
- Kvällsmat: Kallskuren örtmarinerad kyckling med kall sås, potatissallad och grönsaker
Söndag 2 februari
- Kvällsmat: Ägg- & matjesillröra på kavring serveras med citronklyfta
Måndag 3 februari
- Kvällsmat: Färsgratäng med potatismostäcke
Tisdag 4 februari
- Kvällsmat: Kokt potatis med lax- & skaldjursröra
Onsdag 5 februari
- Kvällsmat: Minestronesoppa med rökt hönskött, creme fraicheklick & hembakat bröd
Torsdag 6 februari
- Kvällsmat: Ostgratinerad falufrestelse med smak av tomat, serveras med potatismos
Fredag 7 februari
- Kvällsmat: Hemmagjorda crépes med svampfyllning med vitlöksdressing & sallad
Lördag 8 februari – Ägghalvans dag
- Kvällsmat: Matjessill med smörstekt potatis, ägghalva, rödlök & dill
Söndag 9 februari
- Kvällsmat: Lantpaté med cumberlandsås, bröd, salad, inlagd gurka & syltlök
Måndag 10 februari
- Kvällsmat: Husets färsrätt serveras med morotsstuvning & kokt potatis
Tisdag 11 februari
- Kvällsmat: Skånsk brännesnuda (kött- och rotfruktssoppa) med pepparrotsklick & kavring
Onsdag 12 februari
- Kvällsmat: Strömmingslåda med smak av pepparrot & tomat serveras med potatismos
Torsdag 13 februari
- Kvällsmat: Prinskorv med stekt potatis, grönsaker, ketchup & senap
Fredag 14 februari – Alla hjärtans dag
- Kvällsmat: Örtmarinerad kyckling med potatisgratäng & rödvinssås
Lördag 15 februari
- Kvällsmat: Makrill på mörkt bröd serveras med kokt ägg, remouladsås & säsongens sallad
Söndag 16 februari
- Kvällsmat: Skaldjursrulle garnerad med räkor, dill och citron
Alternativrätter
Lunchalternativ 1: Dragonkryddad kycklingsoppa med örtklick, hembakat bröd, smör & pålägg
Lunchalternativ 2: Pastagratäng med köttfärs serveras med kall äppelsås
Kvällsalternativ 1: Grönsakspaj med örtkeso
Kvällsalternativ 2: Rostbiff med kall pepparrotssås & krämig potatissallad
Lunchalternativ 1: Rödbetssoppa med créme fraicheklick serveras med bröd, smör & pålägg
Lunchalternativ 2: Pasta med rökt hönskött- och ostsås
Kvällsalternativ 1: Rotfruktsomelett med bacon och ost serveras med kall äppelsås
Kvällsalternativ 2: Bakad potatis med skaldjursröra
Lunchalternativ 1: Blomkålssoppa med baconströssel & hembakat bröd
Lunchalternativ 2: Pasta med tomatsås & köttbullar
Kvällsalternativ 1: Kassler, dragonsås & krämig potatissallad
Kvällsalternativ 2: Smörrebröd med varmrökt makrill, äggstanning & citrussås
Lunchalternativ 1: Grönkålssoppa serveras med ägghalva, hembakat bröd, smör & pålägg
Lunchalternativ 2: Pasta carbonara; ost, ägg-& skinksås
Kvällsalternativ 1: Skaldjurspaj serveras med kall citrusdressing
Kvällsalternativ 2: Skivad kyckling med potatiskaka och mangorajasås
Lunchalternativ 1: Pumpasoppa med fetaostkräm, baconströssel, bröd, smör och pålägg
Lunchalternativ 2: Vegetarisk lasagne serveras med kall vitlöksdressing
Kvällsalternativ 1: Bondomelett med säsongens sallad & kall örtsås
Kvällsalternativ 2: Grönkålspaj toppad med solroskärnor serveras med kall äppel- och dijonsås
Mellanmål och sängfösare
Mellanmål 1: Ris á la malta med saftsås
Mellanmål 2: Kanelkaka med päron
Mellanmål 3: Kökets fruktkompott med vaniljklick
Mellanmål 4: Smoothie tranbär
Mellanmål 5: Ost- och skinkpaj
Mellanmål 6: Brödtriangel med ägg & kaviar
Mellanmål 7: Brödtriangel med kycklingröra
Mellanmål 8: Rökt skivad kalkon med kex och ostkuber
Sängfösare 1: Sängfösare avokado & spenat
Sängfösare 2: Sängfösare vaniljsmak
Mellanmål 1: Apelsinmousse med riven mörk choklad
Mellanmål 2: Citronkryddad sockerkaka med hallongrädde
Mellanmål 3: Katrinplommonkräm med vaniljklick
Mellanmål 4: Smoothie aprikos
Mellanmål 5: Ägghalva med krämig sillbit
Mellanmål 6: Gubbröra med en brödbit
Mellanmål 7: Bröd med rödbetssallad och skivad köttbulle
Mellanmål 8: Kesobulle med kumminkryddad färskost
Sängfösare 1: Sängfösare lingonsmak
Sängfösare 2: Sängfösare svartvinbärsmak
Mellanmål 1: Citronmousse med riven mörk choklad
Mellanmål 2: Kardemummakryddad sockerkaka med yoghurtklick
Mellanmål 3: Mannagrynskräm med aprikospuré
Mellanmål 4: Vintersmoothie med smak av ananas och pepparkaka
Mellanmål 5: Ägghalva med räkröra
Mellanmål 6: Bröd med västerbottencréme
Mellanmål 7: Bröd med krämig laxröra
Mellanmål 8: Brödbit och färskostkräm med örter
Sängfösare 1: Sängfösare hallonsmak
Sängfösare 2: Sängfösare skogsbärssmak
Vi reserverar oss för eventuella ändringar
Svenska råvaror och meny efter säsong
Vi lagar lunch, kvällsmat och mellanmål i våra tillagningskök, och samtliga måltider är näringsberikade. All mat lagas i största möjliga mån från grunden. Vi använder färska svenska råvaror som väljs efter säsong. Allt kött och kyckling som serveras är svenskt. Mat från havet som serveras har fiskats med omtanke om havsmiljön.
Några utvalda livsmedel är ekologiska. Brödet som serveras till de tillagade måltiderna är oftast hembakat.
Dina personliga behov och önskemål
Alla har olika behov och önskemål när det kommer till mat och måltider. Vi erbjuder anpassade måltider utifrån behov, som till exempel specialkost och konsistensanpassad kost. I din genomförandeplan kan du och din kontaktperson tillsammans göra en beskrivning av dina vanor och behov kring måltiderna. Även din levnadsberättelse kan vara till hjälp.
Matens konsistens
Maten ska inte bara ha ett väl avvägt näringsinnehåll, den ska också ha rätt konsistens. Det är viktigt för personer med tugg- och sväljsvårigheter. Det är ansvarig sjuksköterska som beslutar om du ska få konsistensanpassad mat.
Högtider och event med måltidsfokus
Året innehåller flera högtider där maten är en central del. Vi firar de största högtiderna med särskilda högtidsmenyer. Förutom dessa skapar vi event med måltidsfokus där även menyerna är anpassade.
Omsorgsmåltider
Mat är en upplevelse för välbefinnandet och en lugn och rogivande måltidsmiljö bidrar till förstärkt samhörighetskänsla.
Vi erbjuder omsorgsmåltider. Det innebär att personal sitter med och äter under måltiden och fungerar som en ”spegel”. Detta kan vara till hjälp för dig som kanske behöver extra stöd i samband med måltiden utan att det leder till skam eller skuld.
Delaktighet i mat och måltider
För oss är det viktigt att du kan välja vilken mat du vill äta och vi tror att meningsfullhet skapas genom delaktighet. Därför är det viktigt att du som äter maten också får tycka till om måltiderna. Vi arbetar aktivt för att samla in alla synpunkter på maten och måltiderna.
Dagens lunch på Kärråkra och Ölycke seniorrestaurang
På två av våra vård- och omsorgsboenden, Kärråkra i Eslöv och Ölycke i Löberöd, erbjuder vi dagens lunch även för gäster som inte bor på boendet.
I priset för dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, smör, dryck och kaffe. När soppa serveras som lunch, ingår dessert. Övriga dagar är det möjligt att köpa till dessert. Betala med kort eller swish.
Pris
- Dagens lunch: 91 kr
- Dessert: 23 kr
Kärråkras restaurang
- Öppet alla vardagar kl. 12.00–13.30. Lördagar och söndagar är restaurangen stängd men du kan kan beställa lunch för avhämtning.
- Ring 0413-626 25 för att boka tid för avhämtning av lunch lördagar och söndagar (gäller inte vardagar).
Restaurang Smaklöken på Ölycke servicehus
- Restaurangen Smaklöken har öppet för lunch alla dagar kl. 12.00–13.00.
- Kontakt till restaurangen 0413-641 82
Komplettera din feedback genom att välja en kategori och ange kommentar.
Observera att din kommentar blir en allmän handling som kan komma att läsas av andra.