Mat ska vara en källa till lust och glädje, en sinnlig njutning som ökar lusten till livet. Den ska förmedla dofter och
smaker som väcker slumrande sinnen och minnen.
I vårt måltidsabonnemang för äldre ingår frukost, lunch, kvällsmat, flera olika mellanmål fördelade över dygnet, måltidstillbehör och dryck. Varje dag erbjuder vi tre olika lunchalternativ och tre olika kvällsmatsalternativ.
Meny för vård- och omsorgsboende
Måndag 22 april
- Dagens Lunch: Korv Forsell (smak av tomat, senap, dill och pepparrot) serveras med kokt potatis & hericot verts
- Dessert: Exotisk dessertsoppa med vispad grädde
Tisdag 23 april
- Dagens Lunch: Pocherad Alaska ryggfilé, varm örtagårdssås, kokt potatis & morötter
- Dessert: Fruktgelé med vaniljkräm
Onsdag 24 april
- Dagens Lunch: Gulaschsoppa serveras med gräddfil & hembakat bröd
- Dessert: Äppelpaj med vaniljkräm
Torsdag 25 april
- Dagens Lunch: Kålpudding med kokt potatis, gräddsås, dillslungade grönsaker & lingonsylt
- Dessert: Klappkräm smaksatt med röda vinbär & gräddmjölk
Fredag 26 april
- Dagens Lunch: Kokt kyckling i currysås serveras med ris & grönsaker
- Dessert: Hemlagad citronfromage med riven mörk choklad
Lördag 27 april
- Dagens Lunch: Fiskgryta med räkor & rotfrukter, serveras med potatismos, aioli & bröd
- Dessert: Ostkaka serveras med sylt och grädde
Söndag 28 april
- Dagens Lunch: Persiljejärpar serveras med viltsås, stekt potatis & örtstekt svamp och purjolök
- Dessert: Nyponpannacotta
Måndag 29 april
- Dagens Lunch: Medelhavsgratinerad sej serveras med kokt potatis & bukettgrönsaker
- Dessert: Äppelpuré med vispad grädde
Tisdag 30 april Valborgsmässoaftom
- Dagens Lunch: Stekt lunchkorv serveras med potatismos och grönsak samt grillgurka, rostad lök, ketchup & senap
- Dessert: Rabarberkaka med vaniljsås
Onsdag 1 maj
- Dagens Lunch: Stekt kyckling med dragonsås, potatis & rostad grönsak
- Dessert: Vit chokladmousse med bärsås
Torsdag 2 maj
- Dagens Lunch: Pannbiff med stekt lök, gräddsås, kokt potatis, gelé & morötter
- Dessert: Blåbärssoppa med en kula vaniljglass & kaksmulor
Fredag 3 maj
- Dagens Lunch: Krämig fisksoppa med saffransaioli & hembakat bröd
- Dessert: Mangopaj med maräng
Lördag 4 maj
- Dagens Lunch: Husets färsrätt serveras med bearnaisesås, rostad potatis & rotfrukter
- Dessert: Persikohalva serveras med vispad grädde toppad med mörk riven choklad
Söndag 5 maj
- Dagens Lunch: Skånsk kalops serveras med kokt potatis, bukettgrönsaker & inlagda rödbetor
- Dessert: Chokladcréme med smak av apelsin
Måndag 6 maj
- Dagens Lunch: Blodkorv med bacon, lingonsylt, stekt potatis & kokta grönsaker
- Dessert: Fruktkräm med gräddmjölk
Tisdag 7 maj
- Dagens: Köttbullar serveras med stuvade makaroner & kokta smörvända betor
- Dessert: Ananasgelé med vaniljkräm
Onsdag 8 maj
- Dagens Lunch: Fiskgratäng i morotssås serveras med kokt potatis & brytbönor
- Dessert: Drottningsoppa med en kula glass
Torsdag 9 maj, Kristi himmelsfärdsdag
- Dagens Lunch: Kyckling i dillsås serveras med potatis & vårens primörer
- Dessert: Rabarberpaj med hemmagjord vaniljsås
Fredag 10 maj
- Dagens Lunch: Kycklingsoppa med potatis och citron, hembakat bröd, smör & pålägg
- Dessert: Bärkompott med gräddmjölk
Lördag 11 maj
- Dagens Lunch: Kokt lax serveras med kall dillsås, kokt potatis, grönsaker & citron
- Dessert: Mannagrynsflammeri med sylt
Söndag 12 maj
- Dagens Lunch: Söndagsstek med gräddsås, potatis, gelé & bukettgrönsaker
- Dessert: Änglamat – vispad grädde varvat med bärsylt och kaksmulor
Måndag 13 maj
- Dagens Lunch: Stekt spätta med remouladsås & kokt potatis serveras med gröna ärtor
- Dessert: Hallonsoppa
Tisdag 14 maj
- Dagens Lunch: Kryddig köttfärssoppa serveras med créme fraiche & hembakat bröd
- Dessert: Fruktomelett på aprikos med grädde & bärkompott
Onsdag 15 maj
- Dagens Lunch: Kyckling i dillsås serveras med potatis & vårens primörer
- Dessert: Katrinplommonkräm med grädde
Torsdag 16 maj
- Dagens Lunch: Pocherad kolja med ägg- & persiljesås, potatismos & säsongens grönsaker
- Dessert: Nyponsoppa med mandelbiskvi
Fredag 17 maj
- Dagens Lunch: Kokt korv med varm senapssås, potatis & grönsaker
- Dessert: Marängsviss med glass
Lördag 18 maj, Pingstafton
- Dagens Lunch: Schnitzel med kryddsmör, skysås, kokt potatis, ärtor & citronklyfta
- Dessert: Cremé Brylée med smak av lime och passionsfrukt
Söndag 19 maj
- Dagens Lunch: Helstekt kotlettrad med brynt potatis, dijon- & dragonsås och dillslungade morötter
- Dessert: Rulltårta med persika och grädde
Måndag 22 april
- Kvällsmat: Dragonkryddad kycklingsoppa med örtklick, hembakat bröd, smör & pålägg
Tisdag 23 april
- Kvällsmat: Färsfylld äggrulle serveras med kall sås & säsongens sallad
Onsdag 24 april
- Kvällsmat: Tonfiskröra på brödskiva serveras med säsongens sallad
Torsdag 25 april
- Kvällsmat: Omelett serveras med sparrisstuvning, hembakat bröd, smör & pålägg
Fredag 26 april
- Kvällsmat: Löksill med kokt ägg, dill & citronmajonnäs serveras på mörkt bröd
Lördag 27 april
- Kvällsmat: Pastrami serveras med klar potatissallad med vårens primörer & kall vitlök och
limesås
Söndag 28 april
- Kvällsmat: Smörrebröd med skivad kallrökt korv, örtkryddad äggkräm & sallad
Lunchalternativ 1: Potatis- och purjolökssoppa med stekt baconfärs & hembakat bröd, smör & pålägg
Lunchalternativ 2: Kycklingsallad med pasta & kall paprikasås
Kvällsalternativ 1: Grönsakspaj med örtkeso
Kvällsalternativ 2: Kallskuren fläskfilé serveras med krämig potatissallad & kall äppelsås
Måndag 29 april
- Kvällsmat: Redd grönsakssoppa med frikadeller och hembakat bröd
Tisdag 30 april
- Kvällsmat: Räksmörgås med citron & dill
Onsdag 1 maj
- Kvällsmat: Gubbröra serveras med kokt potatis och kavring
Torsdag 2 maj
- Kvällsmat: Korvgryta med tomat, serveras med kokt potatis & hericot verts
Fredag 3 maj
- Kvällsmat: Kallskuren pastrami serveras på bröd med remouladsås, sallad & rostad lök
Lördag 4 maj
- Kvällsmat: Smörrebröd med rökt kalkon, äggstanning & gurkmajonnäs
Söndag 5 maj
- Kvällsmat: Senapssill med kall kokt potatis, gräddfil & kokt ägg
Lunchalternativ 1: Gyllengul morotssoppa med örtklick, serveras med bröd, smör & pålägg
Lunchalternativ 2: Lasagne serveras med mustig tomatsås & bukettgrönsaker
Kvällsalternativ 1: Äggrulle med kycklingfyllning serveras med krämig grönkålssallad med äpple & apelsin
Kvällsalternativ 2: Skivad kassler med pepparrotskräm, kokt kall potatis
Mellanmål 1: Chokladpannacotta med hallonspegel
Mellanmål 2: Bakad cheesecake med rabarber
Mellanmål 3: Citrusmarinerad fruktsallad med myntakräm
Mellanmål 4: Smoothie tranbär
Mellanmål 5: Ostpaj
Mellanmål 6: Brödbit med kalkon -och pepparrotsröra
Mellanmål 7: Gubbröra med en brödbit
Mellanmål 8: Prästost, rökt korv & salt kex
Sängfösare 1: Sängfösare päronsmak
Sängfösare 2: Sängfösare nyponsmak
Måndag 6 maj
- Kvällsmat: Kall kycklingröra med stekt potatis, serveras med säsongens sallad
Tisdag 7 maj
- Kvällsmat: Stekt prinskorv serveras med potatismos, bostongurka, ketchup & senap
Onsdag 8 maj
- Kvällsmat: Omelett serveras med grönsaksstuvning, bröd, smör & pålägg
Torsdag 9 maj; Kristi himmelsfärdsdag
- Kvällsmat: Jansons frestelse serveras med ägghalva, sås och grönsak
Fredag 10 maj
- Kvällsmat: Silltallrik med 2 olika sill, kokt ägg, gräslöksdressing & potatis
Lördag 11 maj
- Kvällsmat: Kallskuren fläskfilé, potatissallad med vårens primörer, kall äppelsås
Söndag 12 maj
- Kvällsmat: Smörgås med skivad pannbiff & rödbetssallad
Lunchalternativ 1: Rödbetssoppa med créme fraicheklick serveras med bröd & pålägg
Lunchalternativ 2: Makaronipudding med skinka, serveras med smörsås
Kvällsalternativ 1: Paj med rökt hönskött serveras med kall paprikasås
Kvällsalternativ 2: Matjessill med krämig ägg- och potatissallad
Måndag 13 maj
- Kvällsmat: Stekt Bratwurst med dillstuvad potatis & rotfrukter och senap
Tisdag 14 maj
- Kvällsmat: Kasslergratäng med ost- & ananassås, kokt potatis
Onsdag 15 maj
- Kvällsmat: Köttfärspaj med kall sås & säsongens sallad
Torsdag 16 maj
- Kvällsmat: Morotssoppa med en klick äggkräm, hemabakat bröd, smör & pålägg
Fredag 17 maj
- Kvällsmat: Gubbröra på kavring serveras med dill & citron
Lördag a8 maj Pingsafton
- Kvällsmat: Krämig kycklingröra på ljust bröd serveras med säsongens salld
Söndag 19 maj
- Kvällsmat: Silltallrik med potatis, ägghalva, sill, gräddfil, bröd, smör & ost
Lunchalternativ 1: Grön sparrissoppa med en klick crème fraiche med räkor, dill & bröd
Lunchalternativ 2: Pasta med kyckling – och pestosås
Kvällsalternativ 1: Laxpaj med dill- & citrussås
Kvällsalternativ 2: Sylta med rödbetssallad, kokt kall potatis & gräddfil
Mellanmål 1: Pannacotta med kaffe och karamell
Mellanmål 2: Bananbröd med hallonvisp
Mellanmål 3: Äppelkompott med sötad vaniljkräm
Mellanmål 4: Lingon -och kanel smoothie
Mellanmål 5: Paj med sill och potatis
Mellanmål 6: Brödbit med pastrami -och örtkräm
Mellanmål 7: Snitt med rödbetsröra och kapris
Mellanmål 8: Kalkonröra på kex och ostkuber
Sängfösare 1: Sängfösare äpple & ärta
Sängfösare 2: Sängfösare mangosmak
Vi reserverar oss för eventuella ändringar
Svenska råvaror och meny efter säsong
Vi lagar lunch, kvällsmat och mellanmål i våra tillagningskök, och samtliga måltider är näringsberikade. All mat lagas i största möjliga mån från grunden. Vi använder färska svenska råvaror som väljs efter säsong. Allt kött och kyckling som serveras är svenskt. Mat från havet som serveras har fiskats med omtanke om havsmiljön.
Några utvalda livsmedel är ekologiska. Brödet som serveras till de tillagade måltiderna är oftast hembakat.
Dina personliga behov och önskemål
Alla har olika behov och önskemål när det kommer till mat och måltider. Vi erbjuder anpassade måltider utifrån behov, som till exempel specialkost och konsistensanpassad kost. I din genomförandeplan kan du och din kontaktperson tillsammans göra en beskrivning av dina vanor och behov kring måltiderna. Även din levnadsberättelse kan vara till hjälp.
Matens konsistens
Maten ska inte bara ha ett väl avvägt näringsinnehåll, den ska också ha rätt konsistens. Det är viktigt för personer med tugg- och sväljsvårigheter. Det är ansvarig sjuksköterska som beslutar om du ska få konsistensanpassad mat.
Högtider och event med måltidsfokus
Året innehåller flera högtider där maten är en central del. Vi firar de största högtiderna med särskilda högtidsmenyer. Förutom dessa skapar vi event med måltidsfokus där även menyerna är anpassade.
Omsorgsmåltider
Mat är en upplevelse för välbefinnandet och en lugn och rogivande måltidsmiljö bidrar till förstärkt samhörighetskänsla.
Vi erbjuder omsorgsmåltider. Det innebär att personal sitter med och äter under måltiden och fungerar som en ”spegel”. Detta kan vara till hjälp för dig som kanske behöver extra stöd i samband med måltiden utan att det leder till skam eller skuld.
Delaktighet i mat och måltider
För oss är det viktigt att du kan välja vilken mat du vill äta och vi tror att meningsfullhet skapas genom delaktighet. Därför är det viktigt att du som äter maten också får tycka till om måltiderna. Vi arbetar aktivt för att samla in alla synpunkter på maten och måltiderna.
Dagens lunch på Kärråkra och Ölycke seniorrestaurang
På två av våra vård- och omsorgsboenden, Kärråkra i Eslöv och Ölycke i Löberöd, erbjuder vi dagens lunch även för gäster som inte bor på boendet.
I priset för dagens lunch ingår salladsbuffé, bröd, smör, dryck och kaffe. När soppa serveras som lunch, ingår dessert. Övriga dagar är det möjligt att köpa till dessert. Betala med kort eller swish.
Pris
- Dagens lunch: 91 kr
- Dessert: 23 kr
Kärråkras restaurang
- Öppet alla vardagar kl. 12.00–13.30. Lördagar och söndagar är restaurangen stängd men du kan kan beställa lunch för avhämtning.
- Ring 0413-626 25 för att boka tid för avhämtning av lunch lördagar och söndagar (gäller inte vardagar).
Restaurang Smaklöken på Ölycke servicehus
- Restaurangen Smaklöken har öppet för lunch alla dagar kl. 12.00–13.00.
- Kontakt till restaurangen 0413-641 82
Komplettera din feedback genom att välja en kategori och ange kommentar.
Observera att din kommentar blir en allmän handling som kan komma att läsas av andra.