Mat i gymnasieskolan

Behöver ditt barn specialkost eller anpassad måltid måste du som vårdnadshavare ansöka om detta till skolan.

Vegetarisk kost

Vegetariskt alternativ serveras varje dag till lunch. Önskar ditt barn fläskfri mat eller vegetarisk mat och samtidigt har behov av specialkost eller anpassad måltid behöver du ange detta i ansökan om anpassade måltider.

Specialkost

Specialkost är kost som är anpassad till ett visst sjukdomstillstånd, vilket betyder att den är medicinskt motiverad. Det kan bland annat vara

• Allergi
• Korsallergi
• Laktosintolerans
• Celiaki eller glutenintolerans
• Övriga överkänslighetsreaktioner

Anpassad måltid

Anpassad måltid är avvikelser från standardkosten, som anses nödvändig för att eleven ska klara sin studiegång. Det kan till exempel vara valet att äta helt växtbaserad kost, olika anpassningar av mat eller måltidsmiljö på grund av neuropsykiatriska funktionsnedsättningar (NPF) eller konsistensanpassad kost.

Vid behov av anpassad mat och måltidsmiljö kallar skolan till ett dialogmöte tillsammans med eleven, vårdnadshavare och representanter från elevhälsa och måltidsverksamheten på skolan. Under dialogmötet tar de reda på vilket behov eleven har av anpassningar i mat och måltidsmiljö.

Anmäla önskemål om specialkost

På grundskolor och gymnasium serveras alltid ett vegetariskt lunchalternativ. Vi erbjuder också en salladsbuffé.

Vi planerar och köper ekologiska livsmedel efter tillgång och pris. Till största del är det kött vi serverar ekologiskt och fisken är MSC-märkt (certifierat hållbart fiske).

Vi arbetar efter Agenda 2030 och det nationella målet om 60% ekologiska livsmedel i offentlig sektor.

Följande produkter är alltid ekologiska i våra kommunala kök:

• Mejeriprodukter (undantag kvarg och laktosfria produkter)
• Ägg
• Morot
• Ris, matvete och bulgur
• Mjöl och gryner
• Baljväxter
• Krossad tomat, tomatpuré, ketchup och chilisås
• Te, honung och sirap
• Fröer

Följande produkter är alltid fairtrade i våra kommunala kök:

• Banan
• Kaffe
• Kakao

I Eslöv ser vi måltiden som en helhet där alla delar är lika viktiga. Måltiden ska vara trivsam, god, näringsriktig, hållbar, säker och integrerad.

Måltidspolicy

Allt färskt kött och fågel som serveras är svenskt. Vi arbetar för att öka andelen svensk frukt och grönt efter säsong.

På skolorna finns matråd och elevråd bestående av elever, pedagoger och personal från köket. På matråden har vi teman som vi pratar kring, och vi fångar upp elevernas synpunkter och önskemål vad gäller till exempel mat och miljö. I samtliga matsalar tar gästerna sin mat själva vilket upplevs som mycket positivt.

I våra kök strävar vi efter att laga så mycket mat som möjligt från grunden, vilket minskar matsvinnet och optimerar användningen av råvarorna.