Infifrån Carl Engström-skolan

Restaurang- och livsmedelsprogrammet

Tycker du om att baka, laga mat och servera? Gillar du högt tempo och puls och är kreativ? Tycker du om att mötet med människor och knyta nya kontakter? Vill du ha möjligheter att börja jobba direkt efter gymnasiet? Då är detta en utbildning för dig.

Service, samarbete och social kompetens är tre begrepp är centrala för dig som studerar här och är viktiga att ta med dig ut i arbetslivet. RL-programmet är en utbildning som ger dig stora möjligheter till jobb i en spännande framtidsbransch och det finns goda möjligheter till vidareutbildning på högskola inom yrket.

Programmets innehåll

Första året hos oss lär du dig grunderna i bakning, matlagning och servering. Därefter väljer du en av våra inriktningar och fortsätter att fördjupa dig i just det du tycker är intressant och vill jobba med. Du får både teoretiska och praktiska kunskaper och erfarenheter i ditt blivande yrkesval.

Bageri och konditori

Här lär du dig att baka och tillaga det mesta inom bageri och konditori, t. ex vetebröd, matbröd, kakor, tårtor och konfektyr. Första året lär du dig grunderna för att i årskurs 2 och 3 fördjupa och bredda dina kunskaper i hantverket som bagare och konditor. Din yrkesutgång är bagare/konditor.

Kök och servering

I köket får du lära dig att tillaga god mat för olika tillfällen, festliga så väl som vardagliga, klassisk mat såväl som modern. Du utvecklar ditt smaksinne och dina matlagningskunskaper samtidigt som du får lära dig god råvaru-hantering. Din yrkesutgång är kock eller kallskänka. Inom servering får du lära dig konsten att bemöta och servera våra gäster i Restaurang No15, programmets egen restaurang, som är öppen för allmänheten. Här får du också mer kunskaper om drycker, grundläggande vinkunskap, tranchering och flambering. Din yrkesutgång är servitör/servitris. Inför årskurs 3 väljer du om du vill fördjupa dig i kök eller servering.

Arbetsplatsförlagt lärande (APL)

Utöver de praktiska lektionerna du får i skolans restaurang och bageri kommer du även göra APL på olika arbetsplatser. Utöver lärandet som sker på arbetsplatsen där du har din APL kan det även ibland öppna för möjlighet till jobb.

Fick du hjälp av informationen på sidan?

Här kan du lämna synpunkter på sidans information. Tack för att du hjälper oss att göra webbplatsen bättre!

Translate

You can use Google Translate to translate the contents of eslov.se. To do that, select the language you would like to translate into in the list below.

Please bear in mind, since the Google Translate is an automatically generated translation, we do not take any responsibility for errors in the text.

Close popup window